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アスタキサンチンの科学

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810876979
書誌種別 図書
著者名 矢沢一良／編著
出版者 成山堂書店
出版年月 ２００９．１１
ページ数 １５４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 464.7
書名 アスタキサンチンの科学　
書名ヨミ アスタキサンチン　ノ　カガク
内容紹介 鮭などに含まれる赤色の素で優れた抗酸化作用があるアスタキサンチン。科学的データに基づき、その基礎から、化学構造と研究の歴史、さまざまな効果、今後の展望までを解説する。
件名1 カロチノイド


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008075822464/376/ 書庫帯出可在庫 ○
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