書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810876552 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
高橋英一/著
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出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2009.11 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
791.8
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書名 |
懐石入門 |
書名ヨミ |
カイセキ ニュウモン |
内容紹介 |
創業400年あまりの歴史をもつ「瓢亭」の12カ月の献立をカラーでたっぷり紹介。加えて懐石の基本や約束事、作法などを、初心者にもわかりやすいよう、イラストでていねいに解説。『月刊専門料理』の記事をまとめる。 |
著者紹介 |
<高橋英一>1939年生まれ。京都・南禅寺畔で創業400年あまりの歴史を持つ「瓢亭」の14代目。京都料理組合長、日本料理アカデミー顧問。著書に「瓢亭」「京都瓢亭懐石と器のこころ」など。 |
件名1 |
懐石料理
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008078545 | 791/421/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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