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雑食動物のジレンマ　下

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810874794
書誌種別 図書
著者名 マイケル・ポーラン／〔著〕
ラッセル秀子／訳
出版者 東洋経済新報社
出版年月 ２００９．１１
ページ数 ３０２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 498.5
書名 雑食動物のジレンマ　下
書名ヨミ ザッショク　ドウブツ　ノ　ジレンマ
副書名 ある４つの食事の自然史
内容紹介 健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、自家処理、動物を食べることの倫理、狩猟・採集などを論じる。
著者紹介 ＜マイケル・ポーラン＞ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。
件名1 食生活
件名2 食物
件名3 アメリカ合衆国－農業


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008074569498.5/1289/2 書庫帯出可在庫 ○
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