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ピクルスの絵本　(つくってあそぼう)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810866581
書誌種別 図書
著者名 みやおしげお／へん
かわむらふゆみ／え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００９．９
ページ数 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類記号 J596.3
書名 ピクルスの絵本　(つくってあそぼう)
書名ヨミ ピクルス　ノ　エホン
内容紹介 発酵ピクルス、酢漬けピクルス、ザワークラウトといったヨーロッパの漬けもののつくりかたや、世界のいろいろな漬けものの歴史、保存方法、漬けものを使った料理などを紹介します。
著者紹介 ＜みやおしげお＞１９４９年富山県生まれ。東京農工大学農学部卒業。東京家政大学食品加工学研究室教授。農学博士。日本食品科学工学会学会賞（技術賞）ほか受賞。著書に「漬物入門」など。
件名1 漬物


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008053647J59/110/ 書庫帯出可在庫 ○
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