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食の安全と予防医学　(北里大学農医連携学術叢書)

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タイトルコード 1009810861313
書誌種別 図書
著者名 陽捷行／編著
出版者 北里大学学長室
出版年月 ２００９．７
ページ数 ４，２５３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 498.54
書名 食の安全と予防医学　(北里大学農医連携学術叢書)
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン　ト　ヨボウ　イガク
内容紹介 食のグローバル化や遺伝子組換え技術、中国食品中毒事件など、食生活と予防医学を取りまく状況が大きく変化した現代。食の安全と予防医学について農学と医学の立場から、両者がどのように連携できるのかを考える。
件名1 食品衛生
件名2 予防医学


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008581993610.4/234/6 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 食品安全委員会のこれまでの活動と今後の課題
見上彪／著
2 食生活の現状と課題
多賀昌樹／著 大村正史／著 旭久美子／著
3 水産物の機能と安全性
神谷久男／著
4 脂質・過酸化脂質と疾病
中川靖一／著
5 サルモネラおよびカンピロバクター食中毒
中村政幸／著
6 ヒ素による健康障害：海藻類多食者におけるヒ素による健康影響の問題点
山内博／著
7 これからの動物実験施設：北里大学医学部遺伝子高次機能解析センターの試み
篠原信賢／著
8 農医連携の架け橋としてのプロバイオティクスの可能性を探る
向井孝夫／著
9 機能性食品の可能性と限界
有原圭三／著
10 北里大学の農医連携構想の現状
陽捷行／著
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