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食の安全

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810858400
書誌種別 図書
著者名 マリオン・ネッスル／〔著〕
久保田裕子／訳
出版者 岩波書店
出版年月 ２００９．７
ページ数 ２９３，１１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 498.54
書名 食の安全　
書名ヨミ ショク　ノ　アンゼン
副書名 政治が操るアメリカの食卓
内容紹介 私たちが日々口にしている食品。その安全性はいったい誰が、どのように守っているのだろうか？　食中毒事件、遺伝子組み換え作物、バイオテロなど、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。
著者紹介 ＜マリオン・ネッスル＞ニューヨーク大学栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。著書に「フード・ポリティクス」がある。
件名1 食品衛生
件名2 厚生行政
件名3 衛生－アメリカ合衆国


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008028144498.5/1280/ 書庫帯出可在庫 ○
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