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食べ物はこうして血となり肉となる　(知りたい！サイエンス)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810857617
書誌種別 図書
著者名 中西貴之／著
出版者 技術評論社
出版年月 ２００９．８
ページ数 ２４７ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 498.55
書名 食べ物はこうして血となり肉となる　(知りたい！サイエンス)
書名ヨミ タベモノ　ワ　コウシテ　チ　ト　ナリ　ニク　ト　ナル
副書名 ちょっと意外な体の中の食物動態
内容紹介 食べ物は健康に影響を及ぼし、気分にまで作用する。なぜそんなことができるのか？　食事の役割を「栄養源を摂取する場」として捉え、食品がどのようなプロセスを経て、栄養に変化していくのかを、化学的に客観的に考察する。
著者紹介 ＜中西貴之＞１９６５年山口県生まれ。山口大学大学院応用微生物学修了。総合化学メーカー宇部興産株式会社医薬研究所で創薬研究中。著書に「からだビックリ！薬はこうしてやっと効く」など。
件名1 栄養


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008033474498.5/1282/ 書庫帯出可在庫 ○
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