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日本料理の神髄と香りの心　(香り選書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810850133
書誌種別 図書
著者名 辻守／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 ２００９．６
ページ数 １５５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 498.53
書名 日本料理の神髄と香りの心　(香り選書)
書名ヨミ ニホン　リョウリ　ノ　シンズイ　ト　カオリ　ノ　ココロ
副書名 情報メディアの進化と香り電送
内容紹介 「テレビの映像やサウンドとシンクロした香りの伝達」という夢に挑んだ著者が、日本で初めて料理の香りを「香りＷｅｂ」として開発、実用化に成功するまでの軌跡を紹介します。
著者紹介 ＜辻守＞辻学園辻ウエルネスクッキングスクール取締役。辻ウエルネス香りＷｅｂ研究所を設立したほか、四国電力、関西電力、東京電力ほかと香りＷｅｂコンテンツの開発などを行った。
件名1 食品化学
件名2 匂い
件名3 料理（日本）


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1 県立図008006199596.1/379/ 書庫帯出可在庫 ○
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