書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810848986 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
農文協/編
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出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2009.6 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
619
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書名 |
農家が教える加工・保存・貯蔵の知恵 |
書名ヨミ |
ノウカ ガ オシエル カコウ ホゾン チョゾウ ノ チエ |
副書名 |
野菜・山菜・果物を長く楽しむ |
内容紹介 |
干し柿・干しりんごなどの乾燥保存から、凍み大根・凍み豆腐といった寒ざらし、冷凍・冷蔵保存のこつ、雪室・土室での貯蔵、ふりかけ・びん詰等の加工まで、野菜や果物の保存法・貯蔵法に関する古今東西の知恵を紹介。 |
件名1 |
農産製造
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件名2 |
食品加工
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件名3 |
食品保存法
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008002826 | 619/182/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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