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変わってきたアメリカ食文化３０年

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810844805
書誌種別 図書
著者名 萩原治子／著
出版者 文芸社
出版年月 ２００９．６
ページ数 ２０５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 383.8
書名 変わってきたアメリカ食文化３０年　
書名ヨミ カワッテ　キタ　アメリカ　ショクブンカ　サンジュウネン
副書名 キッチンからレストランまで
内容紹介 ウーマンリブとキッチン事情、ファーストフードの功罪、スシがアメリカに根づいたいきさつ…。「食」から浮かび上がるアメリカのすがたは、この３０年でどう変わったか。在米３０年の著者が多角的な視点で綴る。
著者紹介 ＜萩原治子＞１９４６年横浜生まれ。ニューヨーク州立大学卒業。テキサス州ライス大学にてＭＢＡを取得。公認会計士を取得後、会計事務所デロイトのディレクターを務め、退職。スローフードＵＳＡメンバー。
件名1 食生活
件名2 料理（西洋）－アメリカ合衆国


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1 県立図007999345383.8/646/ 書庫帯出可在庫 ○
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