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燻製大事典

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810841810
書誌種別 図書
著者名 太田潤／著
出版者 成美堂出版
出版年月 ２００９．５
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 596.3
書名 燻製大事典　
書名ヨミ クンセイ　ダイジテン
副書名 使いたい食材・所要時間別でひける
内容紹介 スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー６０品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。
著者紹介 ＜太田潤＞１９５４年横浜生まれ。写真家、野外料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。各分野での執筆・撮影を行うほか、雑誌やＰＲ誌への寄稿、ＴＶ出演やコーディネイトも手がける。
件名1 燻製


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008013591596/1185/ 書庫帯出可在庫 ○
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