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ルネサンス料理の饗宴

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810836360
書誌種別 図書
著者名 デイヴ・デ・ウィット／著
須川綾子／訳
出版者 原書房
出版年月 ２００９．４
ページ数 ３１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 383.8
書名 ルネサンス料理の饗宴　
書名ヨミ ルネサンス　リョウリ　ノ　キョウエン
副書名 ダ・ヴィンチの厨房から
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 ＜デイヴ・デ・ウィット＞作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
件名1 食生活－歴史
件名2 料理（西洋）－イタリア
件名3 ルネサンス


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1 県立図007964463383.8/640/ 書庫帯出可在庫 ○
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