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「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810825318
書誌種別 図書
著者名 関満博／編
古川一郎／編
出版者 新評論
出版年月 ２００９．２
ページ数 ２４７ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 601.1
書名 「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略　
書名ヨミ ゴトウチ　ラーメン　ノ　チイキ　ブランド　センリャク
内容紹介 １杯のドンブリに「思い」を込めて－。地元で愛され続けてきた「麺」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする！　全国１０地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
著者紹介 ＜関満博＞１９４８年富山県生まれ。成城大学大学院博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。
件名1 地域開発
件名2 ラーメン（麺類）
件名3 地場産業


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007942451601/655/ 県人文庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 「ご当地ラーメン」によるまちおこし
2 旭川ラーメン・地域性と市民の想いが詰まった一杯
3 和歌山ラーメン・ご当地グルメの先駆者のいま
4 熊本ラーメン・味千ブランドの海外展開
5 上州ラーメン・ブームの後のＢ級グルメを考える
6 釜石ラーメン・鉄の町の誇り「極細ちぢれ麺」
7 八王子ラーメン・首都圏郊外都市の取り組み
8 笠岡ラーメン・記憶の味を復活させた「まちおこし」
9 伊那ローメン・地域の人びとに愛されて五〇年
10 八幡浜ちゃんぽん・まちおこしの起爆剤に
11 沖縄そば・新たなグルメ市場を目指して
12 「ご当地ラーメン」の再発見
13 ＊
及川孝信
14 ＊
尾野寛明
15 ＊
崔〓寧
16 ＊
酒本宏
17 ＊
関満博
18 ＊
立川寛之
19 ＊
西村裕子
20 ＊
古川一郎
21 ＊
松永桂子
22 ＊
山藤竜太郎
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