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京都生まれの和のおかず

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810824528
書誌種別 図書
著者名 後藤加寿子／著
出版者 世界文化社
出版年月 ２００９．３
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２４ｃｍ
分類記号 596.21
書名 京都生まれの和のおかず　
書名ヨミ キョウトウマレ　ノ　ワ　ノ　オカズ
内容紹介 和のなかに洋の素材や手法を取り入れる。これが現代にふさわしい和食のかたち－。京都の家庭料理の知恵を生かした四季のおばんざい１００品を紹介。『家庭画報』連載を単行本化。
著者紹介 ＜後藤加寿子＞京都生まれ。茶懐石料理研究家の第一人者でもあった母について日本料理を学ぶ。海外での見聞も重ねる。３０〜４０代の女性向け料理教室「さんしょ世代のための新和食料理教室」を主宰。
件名1 料理（日本）


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1 県立図007943624596.1/375/ 書庫帯出可在庫 ○
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