書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810818883 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
今村知明/著
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出版者 |
日本生活協同組合連合会出版部
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出版年月 |
2009.1 |
ページ数 |
237p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
498.54
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書名 |
食品の安全とはなにか |
書名ヨミ |
ショクヒン ノ アンゼン トワ ナニカ |
副書名 |
食品安全の基礎知識と食品防御 |
内容紹介 |
食品が本来もっているリスクについて説明した後、食中毒の種類とパターン、さらに微生物による食中毒の防ぎ方について述べる。食品のリスクとリスクコミュニケーションの重要性、食品テロと食品防御も取り上げる。 |
件名1 |
食品衛生
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007924442 | 498.5/1262/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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