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チョコレート

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810816955
書誌種別 図書
著者名 モート・ローゼンブラム／著
小梨直／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 ２００９．１
ページ数 ３８８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 588.34
書名 チョコレート　
書名ヨミ チョコレート
副書名 甘美な宝石の光と影
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか？　その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
著者紹介 ＜モート・ローゼンブラム＞１９４３年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
件名1 チョコレート
件名2 カカオ


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007906746588.3/106/ 書庫帯出可在庫 ○
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