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砂糖のイスラーム生活史

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810814492
書誌種別 図書
著者名 佐藤次高／著
出版者 岩波書店
出版年月 ２００８．１２
ページ数 ２４１，５８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 588.1
書名 砂糖のイスラーム生活史　
書名ヨミ サトウ　ノ　イスラーム　セイカツシ
内容紹介 現代人の食生活に欠かすことのできない砂糖はイスラーム世界でいかに普及し、またいかなる役割を果たしたのか。膨大なアラビア語史料を駆使し、砂糖きび栽培、砂糖生産と交易、政治権力の関与、医学・食との関わりなどを解明。
著者紹介 ＜佐藤次高＞１９４２年神奈川県生まれ。東京大学大学院人文科学研究科博士課程中退。早稲田大学文学学術院教授。アラブ・イスラーム史専攻。著書に「中世イスラム国家とアラブ社会」「マムルーク」など。
件名1 砂糖－歴史
件名2 イスラム圏－歴史


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1 県立図007956790588.1/42/ 書庫帯出可在庫 ○
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