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昆虫食先進国ニッポン

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810812341
書誌種別 図書
著者名 野中健一／著
出版者 亜紀書房
出版年月 ２００８．１２
ページ数 ２９４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 383.8
書名 昆虫食先進国ニッポン　
書名ヨミ コンチュウショク　センシンコク　ニッポン
内容紹介 日本はなぜ“虫食い先進国”なのか？　昆虫採取にかける手間と時間、調理の繊細な下ごしらえと味付け、流通の四通八達、マーケットを意識した商品づくりは、どれも世界一！　日本人の工夫の数々を深く、愉しく探る。
著者紹介 ＜野中健一＞１９６４年愛知県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科史学地理学専攻中退。理学博士。立教大学文学部教授。２００８年、人文地理学会賞受賞。著書に「民族昆虫学」「虫食む人々の暮らし」など。
件名1 食生活
件名2 昆虫


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1 県立図007905045383.8/635/ 書庫帯出可在庫 ○
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