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いま、日本の米に何が起きているのか　(岩波ブックレット)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810811702
書誌種別 図書
著者名 山本博史／著
阿部淳也／著
出版者 岩波書店
出版年月 ２００８．１２
ページ数 ７０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 611.33
書名 いま、日本の米に何が起きているのか　(岩波ブックレット)
書名ヨミ イマ　ニホン　ノ　コメ　ニ　ナニ　ガ　オキテ　イル　ノカ
内容紹介 「汚染米」が、日常の食のなかに入ってきていた－。なぜ日本は米を輸入しているのか。世界と日本の米の現状、米をめぐる政策や制度、流通、稲作農家や日本酒、和菓子生産者の挑戦など、米をめぐる最新事情をわかりやすく解説。
著者紹介 ＜山本博史＞１９３７年愛媛県生まれ。学術博士。全国漁協学校講師などを歴任。著書に「現代たべもの事情」等。
件名1 米


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007893373611.3/423/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 データから見る日本の米、世界の米
2 米の複雑な旅路
3 有機稲作という新たな可能性
4 酒蔵が米を作る理由
5 和菓子と米消費拡大の夢
6 ＊
阿部淳也
7 ＊
舘野広幸
8 ＊
牧下圭貴
9 ＊
山本博史（１９３７〜）
10 ＊
渡邉吉樹
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