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栄養学の歴史

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810808859
書誌種別 図書
著者名 ウォルター・グラットザー／著
水上茂樹／訳
出版者 講談社
出版年月 ２００８．１２
ページ数 ２４６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 498.55
書名 栄養学の歴史　
書名ヨミ エイヨウガク　ノ　レキシ
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある－。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約２２０人の物語。
著者紹介 ＜ウォルター・グラットザー＞ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレーカ！ひらめきの瞬間」がある。
件名1 栄養－歴史


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1 県立図007887763498.5/1254/ 書庫帯出可在庫 ○
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