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食べかた上手だった日本人

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810803195
書誌種別 図書
著者名 魚柄仁之助／著
出版者 岩波書店
出版年月 ２００８．１０
ページ数 １７１，５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 383.8
書名 食べかた上手だった日本人　
書名ヨミ タベカタ　ジョウズ　ダッタ　ニホンジン
副書名 よみがえる昭和モダン時代の知恵
内容紹介 食材はとことん食べつくす！　モノがなければ工夫で勝負！　シンプルな豊かさが並んでいた７０年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。
著者紹介 ＜魚柄仁之助＞１９５６年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
件名1 食生活－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007863483383.8/632/ 書庫帯出可在庫 ○
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