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イタリア菓子の基本

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810799773
書誌種別 図書
著者名 片岡護／〔著〕
出版者 世界文化社
出版年月 ２００８．１０
ページ数 １４５ｐ
大きさ ２４ｃｍ
分類記号 596.6
書名 イタリア菓子の基本　
書名ヨミ イタリア　ガシ　ノ　キホン
内容紹介 ドルチェはイタリアでデザートのこと。あきのこない素朴さと、素材を生かしたストレートな味が魅力です。伝統菓子からオリジナルまで、心からドルチェを愛する片岡シェフが作り方を一から教えます。
著者紹介 ＜片岡護＞１９４８年東京生まれ。オーナーシェフとしてリストランテ「アルポルト」を開店。テレビ、雑誌など多方面で活躍し、ドルチェの店「パスティチェリア　アルポルト」のプロデュースも手がける。
件名1 菓子


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1 県立図007859150596.6/213/ 書庫帯出可在庫 ○
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