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平安時代の納豆を味わう

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810793322
書誌種別 図書
著者名 松本忠久／著
出版者 丸善プラネット
出版年月 ２００８．９
ページ数 １４，３１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 619.6
書名 平安時代の納豆を味わう　
書名ヨミ ヘイアン　ジダイ　ノ　ナットウ　オ　アジワウ
内容紹介 日本の食文化の精髄「納豆」は、いつから？　どこから？　「糸引き納豆」の歴史をテーマに、和食文化の根源を探る。
著者紹介 ＜松本忠久＞１９３６年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。９６年、東京放送（ＴＢＳ）を退社。著書に「ある郷土料理の１０００年」「平安時代の醤油を味わう」がある。
件名1 納豆－歴史


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1 県立図007836406619/175/ 書庫帯出可在庫 ○
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