書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810793087 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
榊満/著
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渡辺義雄/監修製作 |
出版者 |
モーリス・カンパニー
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出版年月 |
2008.9 |
ページ数 |
492p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.6
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書名 |
焼き菓子403 |
書名ヨミ |
ヤキガシ ヨンヒャクサン |
副書名 |
Sponge cakes,Butter cakes,Yeast cakes |
内容紹介 |
洋菓子店において重要な商品のひとつである「焼き菓子」。そのなかからスポンジケーキ、バターケーキ、イーストケーキの3分野をとりあげ、基本配合から応用例まで系統的にまとめたレシピブック。 |
件名1 |
菓子
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007836612 | 596.6/205/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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