書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810784006 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
田中博敏/著
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出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2008.8 |
ページ数 |
295p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.3
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書名 |
野菜かいせき |
書名ヨミ |
ヤサイ カイセキ |
副書名 |
先付から甘味まで野菜料理590品 |
内容紹介 |
野菜のみを使った先付から甘味まで日本料理590品を紹介。野菜料理のコースを組むことができて、野菜料理一品にも利用できる、便利で重宝な野菜料理集。 |
著者紹介 |
<田中博敏>1949年長崎県生まれ。長崎料理店「吉宗」で日本料理の修業を始める。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、黒茶屋総料理長。「井中居」料理長。著書に「お通し前菜便利集」など。 |
件名1 |
料理-野菜
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件名2 |
料理(日本)
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007831092 | 596/1131/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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