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中小都市の「Ｂ級グルメ」戦略

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810783237
書誌種別 図書
著者名 関満博／編
古川一郎／編
出版者 新評論
出版年月 ２００８．７
ページ数 ２６１ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 601.1
書名 中小都市の「Ｂ級グルメ」戦略　
書名ヨミ チュウショウ　トシ　ノ　ビーキュウ　グルメ　センリャク
副書名 新たな価値の創造に挑む１０地域
内容紹介 高齢化・人口減少・基幹産業の疲弊などの課題を抱える全国１０の中小都市をクローズアップ。暮らしに根ざす独自の食文化＝「Ｂ級グルメ」の「発見」の過程と、それを地域の価値創造に活かす熱い取り組みを追う。
件名1 地域開発
件名2 食生活
件名3 料理


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1 県立図007831001601/642/ 県人文庫帯出可在庫 ○
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