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近代料理書の世界

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810780546
書誌種別 図書
著者名 江原絢子／著
東四柳祥子／著
出版者 ドメス出版
出版年月 ２００８．７
ページ数 ３００ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 383.8
書名 近代料理書の世界　
書名ヨミ キンダイ　リョウリショ　ノ　セカイ
内容紹介 １冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書１００冊を解説。８００余点の近代料理書目録も掲載。
件名1 料理－歴史
件名2 図書解題


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007801707383.8/622/ 書庫帯出可在庫 ○
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