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よくわかる外食産業　(最新業界の常識)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810779073
書誌種別 図書
著者名 国友隆一／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 ２００８．７
ページ数 ２４６ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 673.9
書名 よくわかる外食産業　(最新業界の常識)
書名ヨミ ヨク　ワカル　ガイショク　サンギョウ
内容紹介 中小が健闘していた状態から大手の巻き返しが進む業界勢力争い、フランチャイズビジネスの法改正など最新の動きを盛り込み、頻発する食品偽装問題にも言及。各種統計資料を収録し、外食産業の現在と今後の動向がわかる。
著者紹介 ＜国友隆一＞１９４１年新潟県生まれ。中央大学法学部卒。編集者等を経て、ベストサービス研究センター主宰。執筆のほか、講演、研修、コンサルティングも行う。著書に「外食産業勢力地図」など。
件名1 飲食店


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1 県立図007799760673/1252/ 書庫帯出可在庫 ○
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