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厨房の奇人たち

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810777776
書誌種別 図書
著者名 ビル・ビュフォード／〔著〕
北代美和子／訳
出版者 白水社
出版年月 ２００８．７
ページ数 ３７０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 596.23
書名 厨房の奇人たち　
書名ヨミ チュウボウ　ノ　キジンタチ
副書名 熱血イタリアン修行記
内容紹介 全米ナンバー１シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
著者紹介 ＜ビル・ビュフォード＞１９５４年ルイジアナ州生まれ。英国ケンブリッジ大学キングズ・カレッジにて英文学を専攻。雑誌『ニューヨーカー』スタッフ・ライター。著書に「フーリガン戦記」がある。
件名1 料理（西洋）－イタリア
件名2 調理師


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1 県立図007816184596.3/230/ 書庫帯出可在庫 ○
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