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乾燥食品の文化と変遷

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810773600
書誌種別 図書
著者名 江間三惠子／著
出版者 五月書房
出版年月 ２００８．６
ページ数 ３７８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 588.9
書名 乾燥食品の文化と変遷　
書名ヨミ カンソウ　ショクヒン　ノ　ブンカ　ト　ヘンセン
内容紹介 農産乾燥食品・水産乾燥食品・畜産乾燥食品・嗜好飲料乾燥食品・調味料乾燥品（粉末調味料）・香辛料（スパイス）・機能性乾燥食品など、特許からみた乾燥食品の食文化とその変遷を考察。食行動の意識調査報告も掲載。
件名1 乾燥食品


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1 県立図007786742588.8/51/ 書庫帯出可在庫 ○
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