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中国人の胃袋

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810773387
書誌種別 図書
著者名 張競／著
出版者 バジリコ
出版年月 ２００８．６
ページ数 ２５０ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 383.8
書名 中国人の胃袋　
書名ヨミ チュウゴクジン　ノ　イブクロ
副書名 日中食文化考
内容紹介 ヘビも食べれば犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない！？　比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が、食をめぐる日本や中国の文化の違いをテーマに綴る。
著者紹介 ＜張競＞１９５３年上海生まれ。東京大学大学院総合文化研究科比較文学比較文化博士課程修了。明治大学教授（比較文化学）。「恋の中国文明史」で第４５回読売文学賞評論・伝記賞受賞。
件名1 食生活
件名2 料理（中国）


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1 県立図007780471383.8/618/ 書庫帯出可在庫 ○
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