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日本食品大事典

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810767106
書誌種別 図書
著者名 杉田浩一／編集
平宏和／編集
出版者 医歯薬出版
出版年月 ２００８．３
ページ数 ８５８ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 498.5
書名 日本食品大事典　
書名ヨミ ニホン　ショクヒン　ダイジテン
内容紹介 「五訂日本食品標準成分表」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約３０００項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名、学名、外国語、別名などを明記し、成分特性や保存・調理法も解説。
件名1 食品－辞典


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007760598498.5/977/A 書庫帯出可在庫 ○
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