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食品の迷信

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810766188
書誌種別 図書
著者名 芳川充／著
出版者 ポプラ社
出版年月 ２００８．４
ページ数 ２４５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 498.54
書名 食品の迷信　
書名ヨミ ショクヒン　ノ　メイシン
副書名 「危険」「安全」情報に隠された真実とは
内容紹介 「中国産は危ない」「国産なら安心」は本当か。食品偽装のカラクリ、無添加・無農薬の落とし穴など、食品流通のすみずみまで知り尽した専門家が、現場情報と豊富なデータを駆使し、ニッポンの「食」の実態を解き明かす。
著者紹介 ＜芳川充＞１９６３年北海道生まれ。北海道大学農学部農芸学科卒業。（株）ジャパンフレッシュ、ＦＭフード（株）代表取締役。食品アドバイザー。専門は水産物、とりわけウナギが詳しい。
件名1 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007764640498.5/1231/ 書庫帯出可在庫 ○
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