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食品工場の点検と監査　(ＤＯ　ＢＯＯＫＳ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810765094
書誌種別 図書
著者名 河岸宏和／著
出版者 同文舘出版
出版年月 ２００８．４
ページ数 ２２８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 588.09
書名 食品工場の点検と監査　(ＤＯ　ＢＯＯＫＳ)
書名ヨミ ショクヒン　コウジョウ　ノ　テンケン　ト　カンサ
内容紹介 安全な食品は、安全な工場から生まれる！　仕入先の点検と監査のポイント１００を、ＨＡＣＣＰ、ＩＳＯ、ＡＩＢの手法を取り入れながら、図を用いて解説。
著者紹介 ＜河岸宏和＞１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』を主宰。メールマガジン『食品工場の工場長の仕事』を発行。著書に「食品工場のしくみ」など。
件名1 食品工業
件名2 品質管理


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1 県立図007760366588/223/ 書庫帯出可在庫 ○
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