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スシエコノミー

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810762490
書誌種別 図書
著者名 サーシャ・アイゼンバーグ／著
小川敏子／訳
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 ２００８．４
ページ数 ３５５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 661.4
書名 スシエコノミー　
書名ヨミ スシ　エコノミー
内容紹介 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」－。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、５大陸１４カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
著者紹介 ＜サーシャ・アイゼンバーグ＞米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。５歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため１年半にわたり５大陸１４カ国を取材。
件名1 水産物
件名2 すし


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1 県立図007748700661/203/ 書庫帯出可在庫 ○
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