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ぬか床づくり

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810759125
書誌種別 図書
著者名 下田敏子／著
出版者 家の光協会
出版年月 ２００８．４
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 596.3
書名 ぬか床づくり　
書名ヨミ ヌカドコズクリ
副書名 母から子へ伝えたいスローフード
内容紹介 「ぬか床１１０番」を開設している専門店の主人が、ぬか床の作り方から手入れ法、野菜毎の漬け方までを、Ｑ＆Ａでわかりやすく解説。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策も伝授する。
著者紹介 ＜下田敏子＞１９４９年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床１１０番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。
件名1 漬物


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007737083596/1105/ 書庫帯出可在庫 ○
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