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科学でわかる料理のツボ

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810747835
書誌種別 図書
著者名 左巻健男／著
稲山ますみ／著
出版者 学研
出版年月 ２００８．２
ページ数 １７５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 596
書名 科学でわかる料理のツボ　
書名ヨミ カガク　デ　ワカル　リョウリ　ノ　ツボ
副書名 なぜ？なるほど！
内容紹介 カレーの隠し味にコーヒー？　貧血防止に鉄のフライパン？　毎日の料理に役立つ実用的な情報を、科学の視点から楽しくやさしく解説。料理の基本についてのコツやワザも満載。
著者紹介 ＜左巻健男＞１９４９年生まれ。同志社女子大学教授。著書に「大人のやりなおし中学化学」など。
件名1 料理


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1 県立図007700180596/718/A 書庫帯出可在庫 ○
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