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四川飯店の中国料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810742897
書誌種別 図書
著者名 陳建一／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 ２００８．１
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類記号 596.22
書名 四川飯店の中国料理　
書名ヨミ シセン　ハンテン　ノ　チュウゴク　リョウリ
内容紹介 麻婆豆腐、えびチリ、回鍋肉、坦々めんなどの人気のグランドメニューから、今では特別注文でしか食べられない歴史のある料理、陳家のおそうざいまで、日本全国に広がる四川飯店の銘菜とその作り方を掲載。
著者紹介 ＜陳建一＞１９５６年東京都生まれ。四川飯店グループオーナーシェフ。全国に１７店舗以上を展開して四川料理の普及や後進の育成に努めるほか、料理番組に出演するなどテレビ、雑誌でも活躍。
件名1 料理（中国）


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1 県立図007689722596.2/117/ 書庫帯出可在庫 ○
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