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フランス料理基本用語

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タイトルコード 1009810729021
書誌種別 図書
著者名 辻静雄／監修
辻調理師専門学校／編
出版者 大修館書店
出版年月 ２００７．１１
ページ数 １９５ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 596.23
書名 フランス料理基本用語　
書名ヨミ フランス　リョウリ　キホン　ヨウゴ
内容紹介 料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。新規の単語・用例、器具の図版などを追加した新訂版。
件名1 料理（西洋）－フランス－用語集


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1 県立図007651466596.3/98/A 参考書禁帯出在庫 ×
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