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日本の伝統食品事典

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タイトルコード 1009810728083
書誌種別 図書
著者名 日本伝統食品研究会／編
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００７．１０
ページ数 ６１３，５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
分類記号 619.036
書名 日本の伝統食品事典　
書名ヨミ ニホン　ノ　デントウ　ショクヒン　ジテン
内容紹介 各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、わが国にはさまざまな伝統食品が伝わっている。伝統食品の保存・継承を目的として、特に技術的側面に重点を置き、各食品群ごとに概要や意義を記述。現状と問題点を網羅する。
件名1 農産製造－便覧
件名2 水産物－便覧


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1 県立図009266073619/171/ 参考書禁帯出在庫 ×
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