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機能性食品の事典

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タイトルコード 1009810717680
書誌種別 図書
著者名 荒井綜一／編集
阿部啓子／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 ２００７．８
ページ数 ４５３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類記号 498.5
書名 機能性食品の事典　
書名ヨミ キノウセイ　ショクヒン　ノ　ジテン
内容紹介 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの４編で構成する。
著者紹介 ＜荒井綜一＞１９３５年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士。
件名1 栄養補助食品－便覧


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1 県立図007605918498.5/1199/ 参考書禁帯出在庫 ×
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