書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810702681 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
岩崎信也/著
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出版者 |
光文社
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出版年月 |
2007.6 |
ページ数 |
388p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.8
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書名 |
江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? (光文社新書) |
書名ヨミ |
エドッコ ワ ナゼ ソバ ナノカ |
内容紹介 |
江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。 |
著者紹介 |
<岩崎信也>1954年生まれ。そば研究家。フードジャーナリスト、ノンフィクションライターとしての取材・執筆活動も続けている。著書に「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。 |
件名1 |
そば-歴史
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件名2 |
日本-歴史-江戸時代
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007561970 | 383.8/595/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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