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すしの絵本　(つくってあそぼう)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810689129
書誌種別 図書
著者名 ひびのてるとし／へん
もりえいじろう／え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２００７．３
ページ数 ３６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
分類記号 J596.21
書名 すしの絵本　(つくってあそぼう)
書名ヨミ スシ　ノ　エホン
内容紹介 すしはもともと、腐りやすい魚をお米と一緒に漬けこんで発酵させた漬物だった。すしの歴史や、棒ずし、箱ずし、ちらしずしなどの作り方も紹介。すしのルーツを調べながら、自分でおいしいすしを作ってみよう！
著者紹介 ＜ひびのてるとし＞１９６０年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。岐阜市歴史博物館学芸員を経て、名古屋経済大学短期大学部助教授。清水すしミュージアム名誉館長。著書に「すしの歴史を訪ねる」等。
件名1 すし


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008949844J59/144/ 書庫帯出可在庫 ○
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