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図説食肉・狩漁の文化史

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810685873
書誌種別 図書
著者名 久保井規夫／著
出版者 柘植書房新社
出版年月 ２００７．３
ページ数 ３０２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
分類記号 648.2
書名 図説食肉・狩漁の文化史　
書名ヨミ ズセツ　ショクニク　シュリョウ　ノ　ブンカシ
副書名 殺生禁断から命を生かす文化へ
内容紹介 牛馬を中心に、食肉をめぐる狩猟・漁労・畜産の労働・歴史・民俗について、図版を交えて解説。アイヌ・山窩・鵜飼・海女・捕鯨など、すでに途絶えてしまったり、僅かに保存されている伝統的な労働・習俗についても掲載する。
著者紹介 ＜久保井規夫＞香川大学教育学部卒業。大阪府吹田市、摂津市にて公立小中学校に教諭として勤務後、私立大学教員。ＡＰＨＣ主宰。著書に「図説病の文化史」など。
件名1 肉・肉製品－歴史
件名2 肉食－歴史
件名3 狩猟－歴史


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1 県立図007522154648/185/ 書庫帯出可在庫 ○
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