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和食店・居酒屋の酒肴の人気料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810683435
書誌種別 図書
著者名 志の島忠／著
志の島小美／著
出版者 旭屋出版
出版年月 ２００７．３
ページ数 ２８４ｐ
大きさ ２８ｃｍ
分類記号 596.21
書名 和食店・居酒屋の酒肴の人気料理　
書名ヨミ ワショクテン　イザカヤ　ノ　シュコウ　ノ　ニンキ　リョウリ
副書名 お通し・小鉢・一品料理…料理数は６００品超
内容紹介 四季の酒肴膳から、盛り込み仕立ての前菜や進肴、小鉢揃い、姿造り酒肴盛り、伝統手法の定番肴、材料別の肴、さらにはお通しまで、さまざまな酒の肴をカラー写真で紹介する。
著者紹介 ＜志の島忠＞昭和３〜平成１３年。志の島忠懐石料亭料理研究所主宰。
件名1 料理（日本）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007519010596.1/354/ 書庫帯出可在庫 ○
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