書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810677016 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
金沢俊行/編
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栗田守敏/編 |
出版者 |
幸書房
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出版年月 |
2007.2 |
ページ数 |
164p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
526.58
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書名 |
はじめてのHACCP工場 |
書名ヨミ |
ハジメテ ノ ハセップ コウジョウ |
副書名 |
建設の考え方・進め方 |
内容紹介 |
安全な食品を造り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。このような問題意識から、食品工場の建築・改築に携わったベテランエンジニアたちが、HACCP対応工場を作るプロセスを実践的に解説した入門書。 |
著者紹介 |
<金沢俊行>東京大学農学部卒業。NPO法人HACCP実践研究会会長、JF全漁連技術顧問。 |
件名1 |
工場建築
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件名2 |
食品工業
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件名3 |
食品衛生
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007494339 | 526/363/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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