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はじめてのＨＡＣＣＰ工場

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810677016
書誌種別 図書
著者名 金沢俊行／編
栗田守敏／編
出版者 幸書房
出版年月 ２００７．２
ページ数 １６４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
分類記号 526.58
書名 はじめてのＨＡＣＣＰ工場　
書名ヨミ ハジメテ　ノ　ハセップ　コウジョウ
副書名 建設の考え方・進め方
内容紹介 安全な食品を造り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。このような問題意識から、食品工場の建築・改築に携わったベテランエンジニアたちが、ＨＡＣＣＰ対応工場を作るプロセスを実践的に解説した入門書。
著者紹介 ＜金沢俊行＞東京大学農学部卒業。ＮＰＯ法人ＨＡＣＣＰ実践研究会会長、ＪＦ全漁連技術顧問。
件名1 工場建築
件名2 食品工業
件名3 食品衛生


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1 県立図007494339526/363/ 書庫帯出可在庫 ○
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