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少しのイーストでゆっくり発酵パン

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810672615
書誌種別 図書
著者名 高橋雅子／著
出版者 パルコエンタテインメント事業局
出版年月 ２００７．１
ページ数 １１１ｐ
大きさ １９×２３ｃｍ
分類記号 596.6
書名 少しのイーストでゆっくり発酵パン　
書名ヨミ スコシ　ノ　イースト　デ　ユックリ　ハッコウ　パン
副書名 こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！
内容紹介 天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。
著者紹介 ＜高橋雅子＞１９６９年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
件名1 パン


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図007744535596.6/197/ 書庫帯出可在庫 ○
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