書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810668019 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
リジー・コリンガム/著
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東郷えりか/訳 |
出版者 |
河出書房新社
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出版年月 |
2006.12 |
ページ数 |
338,36p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.8
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書名 |
インドカレー伝 |
書名ヨミ |
インド カレーデン |
内容紹介 |
大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史! |
著者紹介 |
<リジー・コリンガム>ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。 |
件名1 |
食生活-歴史
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件名2 |
料理(インド)-歴史
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件名3 |
カレー-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 007460454 | 383.8/582/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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