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失われゆく鮨をもとめて

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810663938
書誌種別 図書
著者名 一志治夫／著
出版者 新潮社
出版年月 ２００６．１１
ページ数 ２２１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
分類記号 596.21
書名 失われゆく鮨をもとめて　
書名ヨミ ウシナワレユク　スシ　オ　モトメテ
内容紹介 東京・目黒で出遭った「世界一幸福な食事」の秘密を追って、利尻、鹿嶋、勝浦、能登、築地、伊豆、奥志摩へ。やがて明らかになる、漁場や料理人をめぐる驚くべき事情。食文化の奥深さと、その危機的状況を浮き彫りにする。
著者紹介 ＜一志治夫＞１９５６年長野県生まれ。早稲田大学教育学部社会科学専修中退。ノンフィクション作家。「狂気の左サイドバック」で、第１回小学館ノンフィクション大賞を受賞。他の著書に「僕の名前は。」等。
件名1 すし


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1 県立図007464951596.1/350/ 書庫帯出可在庫 ○
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