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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1009810645511
書誌種別	図書
著者名	川端晶子／編
	渕上匠子／編
出版者	東京堂出版
出版年月	２００６．８
ページ数	４０５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
分類記号	814
書名	おいしさの表現辞典
書名ヨミ	オイシサ　ノ　ヒョウゲン　ジテン
内容紹介	「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。
著者紹介	＜川端晶子＞福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。
件名1	日本語－語彙
件名2	味覚
件名3	料理

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	県立図	007400427	814/162/	参考書	禁帯出	在庫	×